花式香肠卷（馒头）

花式香肠卷（馒头）的做法与步骤

1. 第1步.

   一般面粉和酵母配比是100:1,我喜欢用牛奶代替水和面。

   
2. 第2步.

   面团和好后进行一次发酵成两倍大左右，然后不断进行按揉排气。

   
3. 第3步.

   面团分成50克左右，分别揉成约香肠两倍长的长条。

   
4. 第4步.

   然后缠绕在香肠上，收口朝下。

   
5. 第5步.

   也可以把面团揉成椭圆形擀开卷上香肠收口，然后切几段拼接成花朵状。

   
6. 第6步.

   还可以像兔子面包一样做成兔子形状，所有都做好后盖上纱布醒发15-20分钟左右。

   
7. 第7步.

   蒸锅大火烧开水上汽后转中火蒸15分钟左右，关火，不开盖焖3分钟左右后再打开锅盖。