煎酿茄子
煎酿茄子的做法说明
这道菜很下饭，是我们一家大小超级爱吃的菜，是我最早学会的一道菜哦😊
煎酿茄子的做法与步骤
- 1.
将茄子洗净，切段分边放清水中浸泡10分钟，这个时间拿来剁肉末
- 2.
沥干水后在茄子的外侧开一刀，不要切断
- 3.
肉末加盐， 油，淀粉，鸡粉，酱油，蚝油，葱白蒜蓉调味后塞满茄子
- 第4步.
考验耐力的时间到了，热油下锅，下锅后调成小火慢慢煎至茄子金黄变软
- 第5步.
反面再煎软
- 6.
煎好后加入少许水，酱油，蚝油焖煮几分钟即可上锅
小贴士
茄子很吸油可以多放点油，因为后面还要焖煮，肉末不要加太多盐不然会很咸哦！如果喜欢吃咸鱼的可以放点到肉末里一起剁，茄子会更好吃哦！
