沙茶鸡蛋辣椒拌面
沙茶鸡蛋辣椒拌面的做法说明
一个人吃面，总是会凑合。但凑合不能糊弄。今天这道简单的小面，用鸡蛋辣椒来拌面。再加上沙茶酱，更添鲜香。面条吃起来倍儿香。
沙茶鸡蛋辣椒拌面的做法与步骤
- 第1步.
面条、鸡蛋、尖椒、沙茶酱准备好；
- 第2步.
尖椒去蒂去籽，切细丝；
- 第3步.
待锅中水开后下入面条，用筷子拨散开；
- 第4步.
面条煮熟后，入凉水中过凉后捞出沥干；
- 第5步.
煮面的时候另一炒锅中倒少许油，油7、8成热时，倒入打散的鸡蛋液，用筷子快速划散开；
- 第6步.
将尖椒丝倒入锅中翻炒几下；
- 第7步.
根据口味加入少许盐；
- 第8步.
再来两小勺沙茶酱；
- 第9步.
翻炒均匀，加入适量的热水用来拌面，出锅。
小贴士
1. 此面为一人量；
2. 面条煮熟后过凉水，防止坨在一起，而且面条更爽利。
