黄骨鱼番茄汤
黄骨鱼番茄汤的做法说明
有一次部门度假聚餐，午饭时间，海边度假村里的饭店。桌上有份奶白色的鱼汤没人动，我食了一勺，腥味些许有点重。顺手吃了一勺手跟前的番茄牛腩番茄汁，瞬间鱼汤和番茄混在一起的味道下肚，很好，有点奇妙的牛奶味。隔一段时间想吃鱼，去钱大妈淘菜，只有两条可爱的黄骨鱼了，很自然的想到那次鱼汤和番茄的美妙，就做了这道汤😄
黄骨鱼番茄汤的做法与步骤
- 第1步.
鱼肚子里要放姜腌制5至10分钟
- 第2步.
备好新鲜的10片姜和蒜末，番茄切块
- 第3步.
油烧翻滚，倒入姜片和蒜末
- 第4步.
姜片和蒜末变色金黄，可以放入黄骨鱼啦，注意鱼身上的水花会溅起油点，戴好口罩😷和围裙，鱼最好贴着锅边滑下
- 第5步.
鱼过油后，多余的油可以倒出，依个人情况，倒入凉水，覆盖鱼身至浮起，水一定要这个量
- 第6步.
大火十分钟，会变色～
- 第7步.
大火后调至小火十分钟，沸腾后，放入番茄块继续小火十分钟
- 第8步.
番茄脱皮后，调至大火收汁，此时汤已经呈奶白色。此时放入适量盐，即可出锅～
- 第9步.
鱼肉里飘出番茄的酸味～
小贴士
汤非常鲜，有牛奶味～姜片给足，纯喝汤也没有腥味～不爱吃蒜的人也可以去掉蒜，只需要姜片和盐。不需要其他的任何成品调鲜调料
