自制萝卜糕

自制萝卜糕的做法说明

萝卜糕是我们家必不可少的年货之一
自己家做的萝卜糕和外面卖的最大的不同是什么
那就是料足想加多少加多少呀！
每一口咬下去都可以吃到丰富的材料

第1步.
■ 材料准备瑶柱撕成丝，虾米腊肉剁
第2步.
■ 刨萝卜丝萝卜丝要长，口感会更好
第3步.
■ 炒 ①虾米、腊肉、瑶柱倒入锅中炒香 ②将萝卜丝倒入翻炒 ③盐、糖、五香粉、胡椒粉倒入，混合均匀
第4步.
■ 倒粉 ①记得要先关火！粉尘不能遇明火 ②倒入粘米粉，并慢慢搅拌（粘米粉的量不是绝对的，先倒一部分看一下面糊的状态，大概和图上的浓稠度就可以了，喜欢吃硬一点的可以多加一点粉）
第5步.
■ 蒸 ①待面糊稍微冷却，将面糊装入锡纸模具中（配方大约是2个模具的量） ②隔水蒸约30分钟（用木筷子插进糕体，如果不粘筷子就可以关火了）
第6步.
出锅直接吃！
第7步.
辣炒萝卜糕！
第8步.
■ 出锅直接吃或者加xo酱、辣椒酱炒都可以哦！如果喜欢颜色红一些，可以在倒粉的时候加入一些红曲。