胡椒卤肉

胡椒卤肉的做法与步骤

1. 第1步.

   将肉冷水下锅，水开后煮2分钟左右。

   
2. 第2步.

   捞出沥干水分

   
3. 第3步.

   锅内放麻油生姜把捞好的五花肉下锅煎香，多余的油脂捞出，这样肉不会油腻

   
4. 第4步.

   放入老酒，冰糖，洋葱，白胡椒，老抽，豉油，水要没过肉，大火煮开3至5分钟，转小火1.5个小时，最后，中火收汁，装盘。稍微冷却后切成薄片，沾个人喜好的酱料即可。