蛋包酱油什锦炒饭

蛋包酱油什锦炒饭的做法说明

忘了在哪看见过一次蛋皮非常立体的蛋包饭，没翻到菜谱，自己胡乱的尝试了一下，虽然没有达到视觉效果，但作出来的蛋炒饭也是色香味俱全，儿子很爱吃。下次在做就有经验了，要把蛋黄和蛋皮分开来摊，然后再叠起来，这样蛋包饭的蛋皮很有立体感，这次先这样吧！下次做了在上图哈😄

第1步.
准备材料，各种蔬菜切成丁备用，蛋白和蛋黄分开，不分也可以。
第2步.
先摊蛋皮，把蛋黄摊成皮，上面用圆的模型戳一下，搭上很多小孔。
第3步.
在蛋黄皮子上撒下蛋白，其实应该分成两次摊，然后叠在一起那样有立体感，不过这样第一次尝试，看看效果吧！
第4步.
出来后视觉感觉还行。皮子摊好了，摊在盘中待用。
第5步.
现在开始炒饭，锅内倒油，翻炒土豆和胡萝卜丁、洋葱丁，炒两分钟后倒入酱油。然后就把米饭倒进去继续翻炒，米饭最好是冰箱内的隔夜剩饭。炒制没颗粒后再倒入其他的蔬菜丁和玉米肠丁继续翻炒熟。
第6步.
尝尝咸淡，不咸的话再加些盐。
第7步.
把米饭裹在提前准备好的蛋皮里，旁边放上炝过水的蔬菜花，蛋皮上撒番茄酱，再配两块红薯块，这一餐非常健康美味，又好吃又好看，孩子非常爱吃！