韩式辣炒年糕--超详细 超简单 超好吃
韩式辣炒年糕--超详细 超简单 超好吃的做法说明
突然想起辣炒年糕，很想吃，口水不断，怎么办呢？买年糕自己做吧！以前也做过几次，相当好吃呢，只是时间一长就不太记得做法了，建个菜谱以便以后真的忘记
韩式辣炒年糕--超详细 超简单 超好吃的做法与步骤
- 第1步.
这次买的宁波的年糕，水煮15分钟以后切成喜欢的形状，片状或者条状都可以，放盆里用水泡着，这样是为了去除年糕表面的米粉，做出来的炒年糕不至于太过粘稠
- 第2步.
五花肉加入酱油 淀粉 黑胡椒粉 耗油 拌匀腌制十分钟左右
- 第3步.
小米椒和蒜 切好备用
- 第4步.
冰箱里剩的这点青菜都放里面了
- 第5步.
炒锅加入油适量，热锅后把五花肉快速翻炒变白盛出备用
- 第6步.
倒入蒜片小米椒炒出香味
- 第7步.
放两勺辣白菜翻炒两下
- 第8步.
放入青菜翻炒后放入一大勺韩式辣椒酱，继续翻炒均匀
- 第9步.
加入年糕炒均，倒入一小碗水，盖锅盖闷煮5--10分钟入味
- 第10步.
闷煮完成后尝一下味道，加入盐 生抽和糖调味即可
小贴士
年糕: 选择各种年糕都可以，韩国的普通年糕条 芝心年糕都可以，但是我不喜欢芝心年糕，觉得还是普通年糕做辣炒年糕好吃，韩国年糕不好买又贵，江浙一带完全可以用随手买到的当地年糕替代，这次我用的就是浙江的年糕相当好吃
辣白菜:一定要放，辣白菜是增加风味的重要原料，你可以不放任何青菜，但辣白菜一定不能省
我做的是首图那样一人份的三盘，2--3人吃的，所以调味根据自己的口味和分量适当增减
