菠萝古老肉
菠萝古老肉的做法与步骤
- 第1步.
里脊肉切片，加入淀粉，鸡蛋液，盐少许，胡椒粉，料酒，淀粉，抓匀静待10分钟
- 第2步.
沾取淀粉，准备下锅
- 第3步.
油温热到五六成的时候，将肉片下锅，炸到定型，盛出。准备炸第二遍，待油烧开，下锅炸到变色全熟即可。
- 第4步.
切好配料
- 第5步.
配料过油盛出和肉放在一起备用
- 第6步.
另起锅，放少许油，加入番茄酱，白糖
- 第7步.
一勺白醋 一勺生抽，少许清水，小火炒至汤汁浓稠起泡
- 第8步.
放入炸好的肉片，青红椒，菠萝片快速翻炒，让汤汁全部裹在食材上
- 第9步.
关火，出锅
