柠檬酸奶冻芝士

柠檬酸奶冻芝士的做法与步骤

1. 1.

   饼干压碎 黄油融化 混合后压入模具内冷藏 吉利丁放冷水泡软 分8G和2G

2. 2.

   盆1 奶油奶酪加60G糖隔热水打到顺滑 依次加入老酸奶 柠檬汁 盐巴 打发混合 黄柠檬皮屑可适当加入 8G吉利丁拧干 隔热水融化后加入打发

3. 3.

   盆2 淡奶油加10G糖隔冷水打到6分发(稍微能流动) 先取少量盆1与2混合 从上到下拌均不要打圈 再把2倒入1混合 将混合后的蛋糕糊倒入模具中冷藏1-2小时

4. 4.

   3G吉利丁液隔热水融化 100G牛奶稍微加热 2者混合后 隔冷水稍微冷却 注意搅拌不要结块 等常温后 小心的倒入已经凝固的蛋糕体上 第二天就可以吃了