超简单肉沫鹌鹑面码
超简单肉沫鹌鹑面码的做法说明
(›´ω`‹ )每次回家，都必须来一碗杂酱米粉。但是外面卖的米粉越来越贵也越不实在，就想着在家做这个杂酱盖码，而且也是超简单，口味不输外面米粉店哦！
这里只说盖码的做法，做好以后放在保鲜盒冰箱冷藏，吃前微波炉5分钟热透挖适量在面上就好了。没吃完的继续冷藏下次再吃就好了～
超简单肉沫鹌鹑面码的做法与步骤
- 1.
先把鹌鹑蛋煮熟，去壳，用牙签扎几个小洞。备用。
- 2.
热锅冷油，肉沫下锅炒至7成熟。加入适量郫县豆瓣酱(能覆盖肉的颜色的量即可)继续翻炒。
- 3.
待豆瓣酱和肉沫拌匀，加入盖过其量的温水，并加入备好去壳鹌鹑蛋。
- 4.
大火煮开后转小火煮最少5分钟让鹌鹑蛋入味，然后大火收汁，完成！ 由于豆瓣酱就很咸了，所以不需要再放盐了。煮面的汤底也要少盐哦～
