紫薯酥饼
紫薯酥饼的做法说明
参考微博美食天天的配方，非常酥松，紫薯消耗量较大
紫薯酥饼的食材和调料
| #水油皮A# | |
| 低筋面粉 | 300克 |
| 砂糖 | 60克 |
| 色拉油（或猪油） | 90克 |
| 水 | 120克 |
| #油酥皮B# | |
| 低粉 | 200g |
| 色拉油（或猪油） | 100g |
| #紫薯馅# | |
| 蒸熟的紫薯 | 400g |
| 细砂糖 | 100g |
| #配料# | |
| 全蛋液 | 少许 |
| 白芝麻 | 少许 |
紫薯酥饼的做法与步骤
- 第1步.
把水油皮A所以材料放在一起，揉成光滑面团
- 第2步.
盖上保鲜膜15分钟
- 3.
把油酥皮B也放在一起揉成团，盖上保鲜膜15分钟
- 第4步.
蒸熟的紫薯加入白糖一起用擀面杖混合压扁，就成了紫薯馅
- 第5步.
把水油皮和油酥皮分成20个大小均匀的小圆球
- 第6步.
把水油皮擀开包住油酥皮
- 第7步.
捏好揉圆
- 第8步.
用擀面杖擀成长舌形
- 第9步.
由下卷起
- 第10步.
再次擀长（不需太宽，擀长即可），由下卷起，成如图的形状
- 第11步.
压扁
- 第12步.
再次擀成圆饼皮，包上紫薯，捏成饼状
- 第13步.
码在铺有油布的烤盘上
- 第14步.
预热烤箱，上下火180度。在饼上面用刀划两道，刷上蛋液，洒芝麻
- 第15步.
放入烤箱中层，180度20分钟
