家庭手工大馄饨
家庭手工大馄饨的做法说明
手工大馄饨是我们家常吃的美食 由奶奶传给爸爸 又从爸爸传给我 每逢空闲的周末都要叫上家里的老人 一起来家里吃顿大馄饨 好不自在
我这种做法的馄饨皮量多 适合一大家子吃 分享给大家 也希望大家也能常回家看看 多陪陪家人
家庭手工大馄饨的做法与步骤
- 第1步.
首先 找个干净点的容器 根据家庭人口数量和饭量 放适量面粉 打1～2个鸡蛋 加点冷水 筷子搅拌 然后用手揉成面团 时间允许可以盖条毛巾让它稍微醒发一会儿（嫌麻烦不发也无大碍）
- 第2步.
找块纱布随便缝一下 倒点生淀粉进去 擀皮时需要用
- 第3步.
找根长一些的擀面杖 越长越好 铺一层生粉 擀几下面团 要不停地展开 扑粉 卷起来 一边按一边擀 撒生粉是为了防止馄饨皮黏住
- 第4步.
如图
- 第5步.
擀面皮时保持受力均匀 以免两端皮薄中间皮厚
- 第6步.
把面皮擀成一张大圆即可 具体厚薄视自己口感而定
- 第7步.
将一整张大面皮像折叠扇子一样折叠 用菜刀切段 所切的宽度就是馄饨皮的正常宽度
- 第8步.
将上一步切的馄饨皮展开 然后一长条一长条垒上去
- 第9步.
再用菜刀切段 方方正正的馄饨皮就算完成了 革命即将成功 内心甚是激动 呦呦呦 （有些小小的废面皮可以自己加点肉做迷你小馄饨）
- 第10步.
准备馄饨馅 你们可以用自己喜欢的馄饨馅 我们家偏爱馄饨猪肉馅 简单好吃
- 第11步.
加盐加糖加味精 将芹菜切碎和搅碎的猪肉搅拌在一起 简单的猪肉芹菜馅就准备好了
- 第12步.
然后就是包馄饨了 我们这大馄饨长这样嘿嘿 一般包一次能包很多 完全够一大家子吃
- 第13步.
锅里冷水煮沸 然后下馄饨 等馄饨都煮得漂起来了 加一碗冷水进去 第二次煮沸 那些馄饨漂起来了就可以盛出锅啦 放入装有葱段 盐味精猪油的碗里 一碗大馄饨就完成啦！
- 第14步.
真的是特香！特劲道 ！
小贴士
1.馄饨最好是吃多少做多少 如果一次性实在做多了也要尽快放入冰箱冰冻室 或者做成煎饺等
2.如果选择含水量高的馄饨馅 比如韭菜鸡蛋馅什么的 一定要当心自己选的馄饨馅包进馄饨里时间久了是不是容易出水 如果出水了就很容易黏在一起 （所以最好做出来以后尽快吃掉 实在不行就放入冰箱冷冻室把它们冻硬）
3.这次分享的是简易版的 虽然看上去步骤很多 其实馄饨做法真的很简单 找个空闲的周末 约上一大家子一起做一顿馄饨吧💛
