摩卡壶的咖啡制作

摩卡壶的咖啡制作的做法与步骤

1. 1.

   磨粉，14克粉磨到比粗砂糖略细。

2. 2.

   壶内加温水100克。

3. 3.

   放上粉碗，倒入咖啡粉，压实咖啡粉，确保萃取均匀。（如果没压实，可能造成部分过萃、部分萃取不足）

4. 4.

   听到咖啡壶"咕噜咕噜"后，继续煮1分钟关火，咖啡液倒入一个大点的杯子（方便后续加奶泡）。这时候，满屋子全是咖啡香，享受！

5. 5.

   牛奶煮至65度（手的感觉有点烫），不要煮开，这个温度最能带出牛奶的甜味，这时离火。用奶泡器打奶泡造成，倒入盛有咖啡液的杯中。

6. 6.

   上面撒上些许肉桂粉，大功告成！