椒麻鸡丝

椒麻鸡丝的做法说明

最近听说有地方禽流感，
大家小心为是。

不过我有点顶风作案，
因为我又吃了鸡胸...肉。(～￣▽￣～)

吃完饭跟某人出去浪，
回来已经十一点半了，
刷下厨房，看有个厨友要这个菜谱，
赶紧写~~~~(～￣▽￣～)

第1步.
首先把鸡胸肉、葱段、料酒、姜放锅中，加水没过，有八角、桂皮...的可以放一个、一块的，没有不用放。大火煮开，盖锅盖小火煮20分钟，煮好关火让鸡胸肉在汤里慢慢冷却。话说泡温泉肉更嫩吼。还有一块猪肉，一起煮了，煮完做了萝卜连锅汤，听起来很高端吧，其实很简单，啊哈哈哈~~ 这照片颜色不对呀，滤镜我忘关了，哎... 后来发现才关，真是老了。
第2步.
红花椒用温水泡着，泡软~ 这花椒最好在煮肉之前泡上。
第3步.
香葱切碎，把花椒捞出来~ 一起剁碎~
第4步.
剁成这样就可以了，这案板~不是脏... 凑合用，回头滚蛋了又要扔~
第5步.
剁好放一小碗里，加盐、芝麻油，加一汤勺煮肉的汤，搅几下使盐化开。
第6步.
鸡胸肉凉了就可以撕成细条，先掰成大块再撕不容易断。丝丝缕缕，缕缕丝丝... 细一点口感更好，也入味~
第7步.
把调料汁浇上去，吃的时候拌匀就好~