腊肉炒笋干
腊肉炒笋干的做法说明
#花厨子的夜厨房#
二舅妈在三亚过冬的那阵子
给我们做了一些酱油肉腊肉和香肠
省着省着吃
年前吃到年后
到底就剩下一块了
去年底的一天
王壹壹给我提来一些笋干
笋干炒五花肉是极好的
炒腊肉当然也不会错
腊肉炒笋干的做法与步骤
- 1.
笋干冷水泡发一天一夜 切丁 再开水汆烫后泡一刻钟左右 捞起挤干水份
- 2.
腊肉煮熟或蒸熟后切丁
- 3.
腊肉入热锅小火煸出一些油份 油留在锅里 腊肉铲起备用
- 4.
油锅里爆香蒜片 下笋干煸炒 入盐和生抽调味
- 5.
加入豆豉继续炒香 再加入落花生香酥脆 翻炒出锅
