欧式软包

欧式软包的做法说明

买了面包机，学做的第一种面包，纪念一个

第1步.
把材料准备好，杏仁碾碎，蔓越莓稍微切小颗一点。除黄油和果料外，其他全部放进面包机，先放液体，再放其他。在面粉上面挖一个小洞，把酵母放进去。选择和面功能，搅拌10分钟。
第2步.
倒入黄油，再次选择和面功能10分钟。
第3步.
倒入果料再和面10分钟。
第4步.
在面包机内进行发酵。面团发酵到原来的2倍大。（12度左右的冬天花了1.5小时）
第5步.
取出面团，轻拍面团排气，把面团拍平，折三折。裹上保鲜膜松弛15分钟。
第6步.
开始捏形状。取一团面团，弄成长方形
第7步.
把长边的两个角往里折
第8步.
中间形成的一个角再往里折，另一边同样折法
第9步.
捏好以后翻转，封口朝下，放到烤盘里
第10步.
放进烤箱，选择发酵功能（放一碗水在烤箱内）。发酵到比原来1.5倍-2倍大即可
第11步.
在面包表面洒一点水后筛上面粉
第12步.
用刀片（或很锋利的刀）划花纹
第13步.
放烤箱中层，175度15-20分钟（我用了200度预设20分钟，提前了5分钟左右结束，还是烤得比较焦，所以大家最好看着情况调整）
第14步.
摆拍一个✌️