分蛋海绵蛋糕

分蛋海绵蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   蛋白和蛋清分离后先打发蛋白，砂糖分三次加入，一直打发到把盘子倒过来不会流动的状态

2. 2.

   蛋黄分三次加入，一直打发到蛋液滴下来不会散开或者能画个8字

3. 3.

   筛入低粉，一直搅拌到面糊细腻有光泽。

4. 4.

   牛奶和玉米油乳化后底下放一盆开水，继续搅拌，滴一滴到手上觉得有温度就可以了，然后沿着刮刀柄慢慢淋入面糊中

5. 第5步.

   稍微搅拌一下后倒入模具中，如果手法操作正确的话一般可以8分满，图上是最终状态

   
6. 第6步.

   150度35-40分钟，颜色满意后盖锡纸