一鱼两吃 一菜一汤
一鱼两吃 一菜一汤的做法说明
一条鱼两个吃法，糖醋鱼块加鱼汤豆腐，一菜一汤，加一碗米饭完美，足够俩个人吃了
一鱼两吃 一菜一汤的食材和调料
| 草鱼 | 一条 |
| 青椒 | 一个 |
| 淀粉 | |
| 葱 | 少许 |
| 姜 | 少许 |
| 蒜 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 糖醋汁，提前在碗里兑好 | |
| 料酒 | 糖醋汁 一勺 |
| 酱油 | 糖醋汁 二勺 |
| 糖 | 糖醋汁 三勺 |
| 醋 | 糖醋汁 四勺 |
| 清水 | 糖醋汁 五勺 |
| 淀粉 | 糖醋汁 少许 |
| 鱼汤用料 | |
| 鱼骨 | |
| 豆腐 | 半块 |
| 开水 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 葱 | 少许 |
| 姜 | 少许 |
一鱼两吃 一菜一汤的做法与步骤
- 第1步.
将鱼去鳞片成两片
- 第2步.
去掉鱼皮切成块
- 第3步.
将切好的鱼块放入碗里加入，少许料酒和盐，腌制十五分钟
- 第4步.
葱姜蒜切末
- 第5步.
将腌好的鱼块，加入适量淀粉，将鱼块均匀的裹上淀粉
- 第6步.
锅内放入适量油
- 第7步.
烧制八成热放入鱼块
- 第8步.
炸制金黄捞出
- 第9步.
锅内放入少许油
- 第10步.
放入葱姜蒜炒香
- 第11步.
放入鱼块和青椒 ，放入糖醋汁
- 第12步.
翻炒均匀 即可出锅 不要炒太久，炒的太久，就没有酥脆感了
- 第13步.
鱼汤的做法
- 第14步.
姜葱切片
- 第15步.
锅内放入油 烧制八成热放入鱼骨
- 第16步.
煎制两面金黄
- 第17步.
放入姜葱
- 第18步.
加入开水
- 第19步.
放入豆腐 炖制十五分钟左右，出锅前放入适量盐和胡椒粉即可
小贴士
处理鱼块的时候一定要把鱼刺处理干净，要不然有小朋友吃的时候容易被卡到喉咙 鱼骨一定要煎制两面金黄，还要加开水 这样炖出来的汤水，才像牛奶一样
