桃花酥～《三生三世十里桃花》
桃花酥～《三生三世十里桃花》的做法说明
最近大家都追《三生三世》，这原是船长家的一个配方，借花献佛送给大家！实际上，大家伙可以用蛋黄酥的配方做油酥皮，这个配方主要参考做法！
桃花酥～《三生三世十里桃花》的做法与步骤
- 第1步.
油皮除猪油外，其他材料先混合揉匀，再加入猪油揉好，放置一边松弛
- 第2步.
酥皮：所有材料混合一起揉匀，建议使用猪油，我因猪油不够，用的黄油，起酥相对差！色素可以改用2克红曲粉，效果也美！
- 第3步.
油皮、酥皮各自松弛15到20分钟
- 第4步.
各自分成12等份
- 第5步.
油皮擀平，包住酥皮
- 第6步.
类似蛋黄酥手法，擀平，松弛20分钟
- 第7步.
再次擀平、类似蛋黄酥
- 第8步.
松弛15到20分钟
- 第9步.
两次之后，对折擀平，包上红豆沙
- 第10步.
切成5块，每小块上割两横
- 第11步.
每个小块捏成尖尖，中间点蛋黄，用芝麻点缀
- 第12步.
这是小伙伴用猪油做的，色素融合的更好！用黄油的话，最好是发酵黄油，颜色不会如我的，呈现橙色。
- 第13步.
烤箱170度预热，烤30分钟，每个烤箱都有自己的脾气，小伙伴们，自己调节哦！
小贴士
1、尽量用猪油，实在没有用黄油代替！
2、此菜谱主要供大家参考花型演示！具体配方可参考评分高的蛋黄酥的油皮、酥皮比例，只是包法参考这！
3、配方中的低面是无法出膜的，揉匀即可！还是那句话：要出膜，油皮配方请参考蛋黄酥！
