马蹄糕
马蹄糕的做法说明
儿子2:30就放学了，离晚餐还有几个小时。给他加这么个小甜点还是不错的。做法也很简单。马蹄粉跟水的比例不用很严格，1:3-1:4都没问题。水少的话就硬一些。今天我用的1:4。
马蹄糕的做法与步骤
- 第1步.
2杯马蹄粉
- 第2步.
2杯水化开马蹄粉，搅拌均匀。就用装马蹄粉的小杯。
- 第3步.
6杯水+一块黄糖煮糖水。
- 第4步.
糖水烧开后关火，倒入1/3的马蹄粉浆，边倒边搅，做成熟浆。这时可以开始烧水准备蒸马蹄糕。
- 第5步.
熟浆放置到温热的时候加入剩下的2/3的马蹄粉浆，搅拌均匀，生熟浆就做好了。
- 第6步.
把生熟浆倒入模具，蒸15-20分钟。可以插筷子查看是否蒸熟了。没熟透会有浆出来。
- 第7步.
蒸好了！温热的也好吃。
- 第8步.
放凉后很好脱模。
