#美食新新年#多彩红绿卷

#美食新新年#多彩红绿卷的做法与步骤

1. 第1步.

   绿色卷蛋黄糊： 将抹茶粉、低粉、10克白糖、奶粉、水和植物油拌匀后加入蛋黄搅匀。

   
2. 第2步.

   红色卷蛋黄糊： 将红曲米压碎，然后将红曲米粉、柠檬汁、奇艺籽、低粉、10克白糖、奶粉、水和植物油拌匀。最后加入蛋黄搅匀。

   
3. 第3步.

   蛋白打发至拉起有大弯沟，中性发泡

   
4. 第4步.

   锡纸铺在烤盘上

   
5. 第5步.

   翻拌法将蛋黄糊和蛋白霜混合均匀

   
6. 第6步.

   将混合后的蛋糕液均匀倒在烤盘上。用刮板将蛋糕液铺均匀

   
7. 第7步.

   烤箱预热170度/10分钟后，将烤盘放中层烤20分钟

   
8. 第8步.

   打发奶油至8-9成

   
9. 第9步.

   蛋糕拿出烤箱，冷却之后用刮刀均匀抹上打发的奶油

   
10. 第10步.

    利用锡纸将蛋糕卷起 嗯，忘了在放进烤箱前震气泡了。。。表面能看出来

    
11. 第11步.

    包好锡纸放入冰箱定型至少30分钟

    
12. 第12步.

    冰箱中拿出后，切片上盘

    
13. 第13步.

    两种一起摆盘