【鹏鹏老湿】可乐鸡翅

【鹏鹏老湿】可乐鸡翅的做法说明

用简单的食材，并不复杂的家常调料和处理步骤创造出的美味一直都是我的夙愿。吃的美味，吃的健康，吃出幸福，希望这到可乐鸡翅大家能够喜欢！我尽量写的详细一些，可能一个小小的细节处理注意到了就能锦上添花！

第1步.
生鸡翅解冻（如超市购买非速冻鸡翅请略过）
第2步.
在鸡翅上划刀，至于是X字形还是平行斜刀均可，全凭个人喜好，这样做的好处一是在腌制的时候去腥效果好，二是入味且肉质更嫩。
第3步.
两勺料酒，一勺老抽（均以小汤勺计）将鸡翅抓匀腌制，这个步骤很重要，建议半小时到两小时，根据自己的时间和对食材本身味道的要求灵活掌握，但不建议略过此步骤！
4.
冷锅加水和葱姜若干，鸡翅下锅等水开后捞出，用冷水冲洗浮沫并沥干水分。（此步骤参考并感谢@渍的可乐鸡翅的菜谱，冷水冲洗保证了肉质更佳和入味效果更好）
5.
锅中少许底油，小火，鸡翅外表煎成金黄色关火。
6.
在锅中加入一听可乐，两勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，半小勺盐。（如有条件加入半支到一支桂皮，味道会更浓郁！）
7.
开中高火收汁，收汁过程中注意两点，一，尝味道咸淡并且根据个人口味调口二，避免糊锅
第8步.
汤汁收浓后即可出锅！（可以剩两到三勺汤，也可以完全收进鸡翅）
第9步.
成品图！
第10步.
色香味俱全，希望大家喜欢我的菜谱！