萝卜素馅饼
萝卜素馅饼的做法说明
我们家这里有一个老配方馅饼店，店面不大，想吃这口的时候，不管天气是多么的冷，没30～40分钟你是买不上的，那是一个火。既然这样索性自己来做吧，即经济又卫生。
萝卜素馅饼的做法与步骤
- 第1步.
将面粉和成面团，面团比较软，用筷子搅匀即可。不要过分搅拌，面团上劲就不酥脆了。
- 第2步.
萝卜擦丝，加适量的盐揉一揉，用水冲洗二遍，挤干水分剁碎备用。 虾皮洗净控干水分，锅中加花生油，放葱姜爆香，放入虾皮，稍炒去其水分，烹入料酒，加入适量的蚝油炒匀，放入萝卜，糖，五香粉，盐，味精拌匀即可。
- 第3步.
醒发后用少许碱水搅匀。进行二次醒发。
- 第4步.
醒发好的面团，分成8份，包入馅料。
- 第5步.
电饼铛中加少许油，热了后加入包好的馅饼胚，按扁。煎至两面金黄色。
- 第6步.
出锅了。
- 第7步.
配上甜沫，美味营养的早餐啊！
小贴士
1.面粉最好选用饺子粉，比较有筋性，易于操作。
2.我比较喜欢吃带碱味的，不喜欢的童鞋们，二次醒发的过程就可省略了。
