鲜虾馄饨面（港味版）

鲜虾馄饨面（港味版）的做法与步骤

1. 第1步.

   碎肉加入盐和淀粉，鸡蛋清，放入搅拌机打半分钟，然后加入一块冰块，打半分钟，再加入一块冰块，打至起胶即可。 鲜虾洗净去壳，虾线泡入淡盐冰水，待包时沥干 用碱水大馄饨皮放肉和虾包起，即可完成馄饨

   
2. 第2步.

   竹升面也是碱水面，煮熟过冷装碗备用 面锅加适量高汤调清水（如无可用清水），适量盐，鸡精，水开放入馄饨（因为馄饨个大，我放四个），再煮开小火3分钟后加入自己喜欢的青菜（我一般喜欢用生菜，汤地会更香又不抢味），不用待煮开就可关火，淋生油，然后倒入竹升面中，最后喜欢吃葱花的撒上葱花即可。

   
3. 第3步.

   完成出品

   
4. 第4步.

   大大个的馄饨

   
5. 第5步.

   鲜虾肉馄饨