天然酵母拉丝吐司
天然酵母拉丝吐司的做法说明
回顾烘焙5年走过的历程，无论成功与失败，我对烘焙的热情仍不减当年，面包一直是我不忍碰触的，就像飞蛾扑火一样。感谢厨友们分享的方子让我爱上了你--面包。现在我也分享一个天然酵母绵软面包方子与大家共享。
天然酵母拉丝吐司的做法与步骤
- 1.
天然酵母，鸡蛋牛奶混合均匀加入高粉和糖，揉到几乎扩展。我用面包机揉了一个程序，加入黄油和盐进入第二个程序揉15揉到完全扩展。
- 第2步.
放在容器中室温醒发4小时，放入冰箱中低温发酵。
- 第3步.
第二天拿出来，分成3分揉成面团醒发20分钟。擀成鸭舌形卷起，醒20分钟。
- 第4步.
整形后放入土司模在室温下醒至9分满，烤箱预热180度，放入吐司，把烤箱调到170度烤10分钟的样子。
- 第5步.
烤到15分钟盖上锡箔纸。
- 第6步.
继续烤25分钟，一款松软的面包就完成了。
