肉末酱豆角面
肉末酱豆角面的做法说明
过去，我比较爱清淡的煮面，所以以前煮面一直喜欢用汤面方式煮面。凑巧这两天自己熬制了几大瓶酱，那天煮面的时候，心血来潮就想换种吃面的方式，试试自己熬制的酱炒点小菜拌面的味道。不试不知道，原来是这么好吃，可惜就煮了两碗，孩子和老公都抢着要吃。既然这么喜欢，二月二吃面就吃它了。
肉末酱豆角面的做法与步骤
- 第1步.
先准备好所有食材，煮好的羊肉切片
- 第2步.
猪肉泥加淀粉和生抽抓匀腌制5分钟
- 第3步.
宽豆角切斜条备用
- 第4步.
热锅热油爆炒肉末，将肉末铲碎翻匀
- 第5步.
带到肉紧实，锅内汤汁浓稠加入熬制好的沙茶酱、辣椒面和一克老抽
- 第6步.
翻匀，爆炒至肉末上色均匀
- 第7步.
倒入宽豆角干炒片刻，豆角入味上色熟透即可，注意豆角一定要炒熟，半生吃容易腹泻
- 第8步.
另起一锅烧开水煮面条煮开就快速关火捞出，这时候面条时八分熟
- 第9步.
装入面碗内，夹上羊肉片、炒好的肉末豆角码好
- 第10步.
撒入葱蒜碎，炒菜的汤汁加入香醋少许、面汤调匀一起浇在碗内，并放少许香菜在表面装饰一下
- 第11步.
喜欢辣椒的，还可以加点剁椒在上面点缀，油泼辣子也行，随自己喜好调味吧
- 第12步.
要不要来一碗？我先开吃喽！
小贴士
1、调料可以根据自己喜好适当调整
2、面不要煮的太烂
