枣糕(泡打粉版)
枣糕(泡打粉版)的做法说明
仍是参考加总结，这是目前家里人最喜欢的枣糕版本，已做n次，做下记录，防做新的东西后忘记。
可做八寸模一个或小蛋糕20个。
烤箱：长帝焙man,预热上下火150度，烘焙上火135度，下火130度，20个小蛋糕中间换位置，50分钟，八寸中下层45分钟。小蛋糕上下火加循风。
枣糕(泡打粉版)的做法与步骤
- 第1步.
红枣煮透去核加白糖(有小贴士)，打蛋器低档混合打均匀糖化枣烂。
- 第2步.
打入鸡蛋
- 第3步.
打蛋器打均匀
- 第4步.
加入过所有粉类(过筛)
- 第5步.
继续低档打匀，或直接刮刀拌匀
- 第6步.
加入玉米油
- 第7步.
拌均
- 第8步.
准备模具，小蛋糕的可以现在预热，八寸模具一开始就可以预热
- 第9步.
将糊装入蛋糕模，八分满，撒上芝麻。
- 第10步.
入烤箱，最下层及中下层，八寸直接中下层
- 第11步.
上火135度，下火130度，20个小蛋糕中间换位置，50分钟，八寸中层45分钟。小蛋糕上下火加循风。
- 第12步.
内部结构
小贴士
1.枣煮透透，用剪刀去核非常容易，加入糖后放置一小段时间不会打得到处都是且更快溶合，也可直接加糖粉。
2.所有步骤只需拌匀无需打发。
3.可部分替换红糖
4.最后十分钟可加盖锡纸，不加也可以。
5.喜欢带点咸味的可加少许盐。
