绝不失败的无油酸奶戚风配方
绝不失败的无油酸奶戚风配方的做法说明
4蛋8寸模具面糊太多了。蛋白打到干性严重爆头。这个方法膨胀力非常好。蛋白也可以不打到干性。只是我喜欢打硬些
绝不失败的无油酸奶戚风配方的做法与步骤
- 第1步.
蛋白打提起打蛋头是直的。 也可以打到小弯角。喜欢怎样都可以 酸奶加面粉加玉米淀粉混合无干粉，后加蛋黄。
- 第2步.
八寸模具严重爆头。150度60分钟。每个烤箱不一样自己掌握
- 第3步.
不小心断开两块。但是组织非常细腻
- 第4步.
切面
小贴士
面糊没有到视频的状态。做出来的戚风组织会很差。容易失败
