美式甘那许淋面

美式甘那许淋面的做法与步骤

1. 1.

   鸡蛋清，黄分离。蛋黄加10g糖和油，牛奶充分打均匀。扮入低粉。待用。

2. 2.

   蛋清加柠檬汁20g糖打发至硬。

3. 3.

   蛋白与蛋黄糊拌匀入八寸模具。上下170度大概半小时。轻触摸蛋糕鼓起的地方有弹性既可。取出倒扣待用。

4. 4.

   20g黑巧克力隔水加热化开加入20g淡奶搅拌匀。

5. 5.

   蛋糕取出分三片。夹两层水果夹心。抹面。甘那许待手温沿着边缘慢慢淋下。用饼干巧克力装饰既可