他爹的羊肉手抓饭

他爹的羊肉手抓饭的做法说明

手抓饭，不得不说是一道好吃得令人发指的美食！
他爹的宗旨就是：一道美食必须---味道地好，营养底均衡，卖相地漂亮，做法地容易！

第1步.
羊肉切小块。
第2步.
洋葱切片，切丝都可以；胡萝卜切条；西红柿切丁；鲜花菇切片；
第3步.
香葱切小粒；小萝卜切片；
第4步.
葡萄干水洗后沥干；
第5步.
起锅放油，油七成热放羊肉，翻炒羊肉至肉变色，水气没有后盛出备用；重新起锅放油，放入洋葱翻炒，微软后放入胡萝卜翻炒；
第6步.
加入西红柿和花菇继续翻炒；
第7步.
西红柿变烂后加入炒好的羊肉；加入适量孜然粉继续翻炒；
第8步.
加适量的热开水，烧开后转中火盖锅盖焖制15分钟；
第9步.
倒入泡好的大米，加入热开水，由于焖制米消耗的水比较多，视情况多加些水，尽量中途不再加水；烧开后，转为小火，盖锅盖继续焖制；焖制15分钟，其间翻动几次，避免糊锅底；
第10步.
保持水份，不能全干，加入葡萄干后再焖制5至10分钟；米熟后关火，继续盖锅盖焖3分钟；加入装盘配菜翻动均匀即可盛盘出锅。
第11步.
一道可口的手抓饭就这么轻而易举地做成啦！不说了，欺饭！