笋干红烧肉
笋干红烧肉的做法说明
记得以前小时候笋干红烧肉是过年时才能吃到的小菜，如今物质条件好了，你想吃每天都可以吃到。
笋干红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
笋干放冷水里浸泡一天一夜
- 第2步.
浸泡好的笋干放冷水锅里，等水烧开后转小火煮3个小时左右
- 第3步.
煮好的笋干取出（当心烫哦）沥干水分切细条
- 第4步.
切好的笋干丝再放冷水里浸泡一小时，同时将五花肉切成小块，洗净沥干水分备用
- 第5步.
取出笋干丝沥干水分，拿个干净的炒锅放一大勺油，油热后放入笋干丝煸炒一下
- 第6步.
再放入老抽、生抽和水，等笋干丝上色后，再放入五花肉、料酒和冰糖翻炒均匀（尝试味道咸甜根据自己的口味调整加糖和盐）滚个15分钟左右
- 第7步.
将锅里煮好的笋干丝和五花肉放高压锅里
- 第8步.
煮40分钟左右（煮的时间根据自己实际情况而定）等笋丝和五花肉都酥和入味就好了
