豆角包子
豆角包子的做法说明
头一次做包子成功！
豆角包子的做法与步骤
- 第1步.
酵母用温水化开放置五分钟。化酵母的水在总水量里去除。
- 第2步.
面粉里➕盐+糖+酵母水和匀。再慢慢倒入其余水和面。
- 第3步.
放置温暖处发酵至两倍大。
- 第4步.
豆角、排骨肉切丁、姜末葱末备用
- 第5步.
放少许底油炒葱末、姜末爆香+花椒面➕肉丁➕老抽、生抽、少许盐、甜面酱、料酒最后➕豆角丁关火。
- 第6步.
面团发酵好后开始包包子吧！包好后放锅里继续醒发20分钟（我没醒发、据说那叫二次发酵）开锅后蒸15—20分钟。关火后不要马上开锅，闷5分钟
- 第7步.
开吃！味道棒棒的
小贴士
多放点甜面酱炒馅好吃。排骨肉肥而不腻，推荐包馅用。面和水的比例是1:1.5
