猪脚饭
猪脚饭的做法说明
我和家人都很喜欢吃猪脚。
之前的家 门口就有家台湾猪脚店，想吃的时候出门拐个弯就到，非常非常方便。
自从去年九月搬家后去店里吃的次数越来越少，因为距离远不方便。
今天本来也想去店里吃，但车太脏实在不好意思开出去，哈哈，俺也有自尊！
冰箱里掏出过年剩下的猪脚解冻，猪脚饭做起来！
我用蜜友给的无水法，我又略微做了调整，好吃到没朋友！墙裂推荐！！
猪脚饭的做法与步骤
- 1.
猪脚先检查有无短毛，处理干净后锅中烧水，水开后倒入料酒把斩成小块的猪脚入锅汆烫、去脏，捞出洗净备用
- 第2步.
把洗净的猪脚放入汤锅，把所有的材料都放进去，不放水！啤酒当水用！开大火，随时关注锅里的状态，小心溢锅
- 第3步.
我差不多炖15分钟就改成最小火，1个小时左右用筷子扎一下看是否适合自己想要的熟度
- 第4步.
基本差不多了，开大火收一下汁，当然不能收太干！多少留一点儿哈
- 5.
炖猪脚时就洗米，泡米，做米饭。猪脚炖好，米饭也熟了
- 第6步.
盛一碗米饭，夹上一块猪脚，大快朵颐吧！
