无花果酱热煎饼～fig jam pancakes
无花果酱热煎饼～fig jam pancakes的做法说明
天气凉快了，早餐也要快手热乎～热煎饼可以用普通精面粉，亦可换成粗粮全麦粉哦～这个方子适合2-4人享用～这款无花果酱是快手酱～不要被熬果酱吓到啦～
无花果酱热煎饼～fig jam pancakes的食材和调料
| #主料 | |
| pancakes配料 | 约8-10片 |
| 低粉 | 200g |
| 泡打粉4g | 4g |
| 牛奶（可替换30%酸奶油） | 200g |
| 鸡蛋（大号） | 2个 |
| 糖粉 | 30g |
| 盐 | 1g |
| 香草精 | 1t |
| 黄油（融化） | 30g |
| 奶粉 | 20g |
| #无花果酱配料： | |
| 无花果（中等大小） | 4个 |
| 柠檬汁 | 小半个柠檬挤汁 |
| 糖 | 20g |
| 蜂蜜（糖浆亦可） | 50g |
无花果酱热煎饼～fig jam pancakes的做法与步骤
- 第1步.
煎饼配方里，除了黄油面粉泡打粉，全部放入一个搅拌盆中。
- 第2步.
低速搅打均匀。
- 第3步.
将面粉与泡打粉一起过筛入盆。
- 第4步.
搅打均匀。最后拌入融化的黄油，再搅打均匀。
- 第5步.
可用冰淇淋勺，流量比较稳定…一勺入锅，面糊会自动摊平，可以把锅子拿起来稍稍根据需要倾斜，使面糊摊的更圆更漂亮。
- 第6步.
如图，面团上面冒了很多大气孔，就可以翻面啦～
- 第7步.
塔哒～翻面！漂亮均匀的颜色～如此步骤反复，直到面糊全部用完。
- 第8步.
这时候开始做无花果酱。无花果掰开，用勺子挖出果肉，弃皮。
- 第9步.
挖出四个，一顿就够吃了，关键量少比较快！
- 第10步.
放入所有果酱原料，上锅小火熬15分钟左右，至粘稠即可～～
- 第11步.
然后，煎饼上桌，热乎乎的果酱从上面浇下去～可以开始凹造型啦～
- 第12步.
塔哒～～
小贴士
煎饼锅一定要用不粘锅！用小火！如果温度太高，会导致上色不均，那就不好看啦～～中途时间长了，锅子温度高了咋办？用湿抹布擦一下就行～～
