小兔PP饼干

小兔PP饼干的做法说明

这么萌的小PP，做上一堆摆桌上，畅吃兔兔无阻碍。

小兔PP饼干的食材和调料

普通面粉	3/4杯（188ml）
可可粉	1/4杯（63ml）
超细砂糖	1/4杯（63ml）
美禄	2大勺（40ml）
黄油	75g
鸡蛋	1个
黑巧克力	90g
装饰用巧克力屑	1/4杯（63ml）
柠檬汁	1/2茶匙（2.5ml）
纯糖粉	1又1/2杯（375ml）
粉色食用色素	适量
白色棉花糖①	12大+12小
椰蓉	1/2杯（125ml）
大白兔奶糖	12个·

小兔PP饼干的做法与步骤

1.
黄油从冰箱拿出来直接切小块，与面粉、可可粉、砂糖、美禄一并倒入厨师机打成面包屑状。蛋清蛋黄分开，蛋清备用，将蛋黄和1大勺冰水倒入厨师机继续打成面团后取出，扔在一个撒了面布的面板上，温柔的揉到顺滑后切两半，擀成俩饼，用保鲜膜包好，冷藏20分钟。
2.
预热烤箱到170度，在两个大烤盘上铺上烤盘纸。取出一个面饼，上下各垫一张烤盘纸，擀成5mm厚的面皮，用直径7.5cm的圆形饼干模卡出圆来。两个面饼一共能卡12个。卡完后摆在烤盘上，两两距离2cm，烤12到15分钟后，晾5分钟后转移到架子上彻底放凉。
3.
巧克力剁碎，放微波炉高火转30秒，取出搅拌搅拌，放回去继续转30秒，来回重复直到完全融化、质地丝滑。在每个饼干上涂上一层巧克力，然后撒上巧克力屑，晾30分钟定型。
4.
与此同时，将柠檬汁倒进蛋白，打发到体积膨大、颜色变浅，开始分批慢慢倒入糖粉，边倒边继续搅打直到完全融合。舀出2大勺来单独装碗，滴进粉色食用色素，然后用厨房用湿巾包住碗口放一边。
5.
拿大棉花糖球球一个个在白色糖霜蛋白碗中滚一圈，然后再滚一层椰蓉，放架子上晾着。小的也依样画葫芦，然后蘸点糖霜蛋白黏到大的上面（稍稍使点劲），当做兔子尾巴（具体看图）。
6.
大白兔奶糖纵向剖两半，每一半摁扁，剪成椭圆形，此为兔子脚。粉色糖霜蛋白装进塑封袋，剪掉一个角变成一个微型裱花袋，给兔子脚心画上粉粉的肉垫。然后拿两只兔子脚蘸一下白色糖霜蛋白，使点劲摁在兔子身上，晾20分钟定型。然后在兔子身下涂上糖霜蛋白，摁在饼干上，再晾30分钟定型就可以了。
第7步.
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