芋粿

芋粿的做法说明

闽南语叫芋粿，其实也就是芋头糕啦
属于我们这的街边小吃，一些节日里好像也会做它来拜拜

第1步.
红葱头依个人喜好来决定量，洗干净切碎
第2步.
芋头切小方块备用
第3步.
1、锅里热油适量，下红葱头炸酥，捞起备用 2、再加一点油下芋头煎至表面微上色 3、200克现磨的粘米粉加300克水加适量盐搅拌均匀备用备注一下：原本没想上传菜谱，很多过程图没有拍下来，看不清楚的可以加微信或留言问我
第4步.
这里是盗图的，主要是说明做法：芋头微上色的时候倒入葱头酥，再加入份额外的水，水量就是刚好和食材齐平就行，然后烧开
第5步.
这里是盗图，主要是说明：水烧开后转中小火倒入刚才的粉浆（粘米粉和水拌匀的那碗），持续拌到如图结块状即可关火
第6步.
把搅拌成糊块状的食材倒入模具，隔水蒸40分钟，冷却后脱模即可
第7步.
蒸熟后可直接吃，也可切小片适量油里煎至两面金黄来吃