孜然烤串
孜然烤串的做法说明
昨天大下午刷了下朋友圈，有朋友在朋友圈里说，她家店新上了烧烤，让我们去撸串。配着小视频，中午没吃饭的我瞬间眼馋的要死。突然很想吃家门口那家烤羊肉串。😍😍😍😍
晚上回家做饭，于是拎着之前的肉切了大概半斤下来，腌制好了放在冰箱。
晚上跟某人窝在沙发上看电影，11点多的时候他说饿了，我就去厨房拎出来这个肉，没有竹签，灵机一动用牙签串了，就成了这个孜然烤串。
倒了半杯啤酒，一边电影一边吃，顿时满足的不要不要的～
其实这个用碳火烤应该会更好吃～准备下次去烧烤的时候做一点～
孜然烤串的做法与步骤
- 1.
带皮猪腿肉切大概一厘米左右的方块，肥肉瘦肉分开切。放进大碗备用。 洋葱切两厘米左右的片。备用。
- 2.
将盐，料酒，淀粉，鸡精，五香粉，少量生抽，蚝油，孜然粉放进装了肉的大碗，拌匀后加入切好的洋葱。放置2个小时以上。过夜更佳。这样非常入味。
- 3.
牙签浸泡一下，10分钟左右。不泡也可以。 用牙签串肉，分别为，洋葱，肥肉，瘦肉，洋葱。当然你有竹签更好，我是因为没有竹签才临时用牙签串。别有一番风味哇。
- 4.
烤盘铺锡纸，刷油。然后把肉串放在上面，刷一层油，不用刷太多。因为肥肉等下会出油的。烤箱上下火220度，先烤8分钟。然后拿出来，撒少许孜然粉，辣椒粉。进烤箱，再烤5分钟。
- 第5步.
当当当～完美～肉块大小合适，肉质多汁。孜然味香浓～非常非常好吃！跟外面的烤串一模一样～
小贴士
1 腌制的时候孜然可以稍微多一点，这样孜然味特别香浓。
2 用220度烤可以锁定肉汁，瘦肉才不会干。
