笑口枣
笑口枣的做法说明
广式的传统小吃“笑口枣”香甜暄酥，动起手来解解馋吧~
笑口枣的做法与步骤
- 第1步.
将低筋粉泡打粉倒在桌上，中间开个口，放上糖。
- 第2步.
倒入开水将糖融化。
- 第3步.
倒入油。
- 第4步.
加入鸡蛋。
- 第5步.
混合拌匀。
- 第6步.
揉搓成团。
- 第7步.
桌上撒上撒手粉，将面团揉成手指粗细的长条状。
- 第8步.
搓条后切成小段，每个7g。
- 第9步.
把每个小段，拉长扭半圈，两边相叠再揉圆。
- 第10步.
沾上水，沾上白芝麻，再次揉圆整形。
- 第11步.
油温升到6~7成时，将笑口枣放在网筛里，再放入油锅内，中火，低温慢慢炸至上色，中途不断翻面。 （可先试一个，如果先扔下后有小泡起来即可炸）
- 第12步.
慢慢炸至白芯变小即可。冷后食用。
- 第13步.
完成。
