火锅必备

火锅必备的做法与步骤

1. 1.

   我家吃火锅一般是鸳鸯锅，辣的锅底是鱼，清的锅底是大骨头。反过来也可以，但是淡水鱼总有一股子泥腥味，我觉得还是做麻辣吃的好一点。

2. 2.

   鲜肉类的比如猪肉丸子一般要买手打的，超市就有的买。 鱼片如果自己切不好请让老板帮你片了，回家洗过加一点盐和油腌制一会，煮起来滑且不易烂。

3. 3.

   内脏类的不会洗的买速冻，一般会干净一点（但是都要洗，一定要洗！），鸡胗（就是肾）、肠一类的买回来用盐揉搓一会洗干净上面的粘液再吃啊！ 百叶，粉肠用水洗洗就好了。 不要切的太小，否则煮两下就不见了。

4. 4.

   制品类的我特别喜欢吃包心类的丸子，撒尿牛丸既视感hhhhhhh 还有最近新出的一种鱼豆腐，会爆浆的，好吃到要上天！ 鱼蛋，墨鱼丸，蟹柳大家都爱啦~（蟹老板：感觉后背一凉）

5. 5.

   煎炸类我就不多说了，油炸食品是人类最伟大的发明，没，有，之，一！

6. 6.

   根茎类的，比如土豆，炸芋头，放在辣锅里面好吃死了，特别特别好吃！真的！冬瓜放清汤，山药放清汤标配咯╮(╯▽╰)╭

7. 7.

   蔬菜类的话，只有一个要提醒的就是味道偏清淡的比如生菜，西洋菜最好不要和鱼一起吃，处理不好会有腥味的。 鸡，骨头的清汤不要放味道过浓的菜，会抢了味道 菇类同上╮(╯▽╰)╭