秘制凉拌酸辣鸡爪
秘制凉拌酸辣鸡爪的做法说明
这是我的私房菜品；做私房小食卖最好的单品。因为做不过来；所以来分享给大家；希望你们都可以吃到好吃的爪子！
加了泡椒和泡椒水进去，也很好吃哦！
鸡爪也可以对半切开，这样省时间，哈哈
秘制凉拌酸辣鸡爪的食材和调料
| 鸡爪 | 16只 |
| 香油 | 3-5滴 |
| 料酒 | 适量（煮鸡爪用） |
| 醋 | （陈醋）适量 |
| 白糖 | 3-5克 |
| 生抽 | （根据自己口味咸淡）适量 |
| 柠檬 | 5片 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 生姜 | 切丝 |
| 青红椒 | 根据自己喜欢 |
| 花椒 | 一小把（可不加） |
| 泡椒 | 10个（可不加） |
| 泡椒水 | 30-50克（可不加） |
| 盐 | 1-2克（煮鸡爪用） |
秘制凉拌酸辣鸡爪的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料
- 第2步.
鸡爪一只可以分6块，小点更加入味。过程中把鸡爪浸泡水里半个小时。然后锅里加没过鸡爪的水，一定要没过鸡爪。水里加盐加料酒加生姜，鸡爪；然后开大火。水开后5-6分钟起锅。凉水里浸泡15分钟。然后晾鸡爪5分钟
- 第3步.
把调味料拌匀，放入晾干后的熟鸡爪，拌匀。
- 第4步.
好吃的停不下来
- 第5步.
冰箱冷藏6小时左右；中间拿出翻拌3-5次；真的是好吃的不得了。家里如果来客人；一定是桌上最畅销的一盘凉菜；赶紧做起来吧
