肉丝青椒盖饭
肉丝青椒盖饭的做法说明
身为一个吃货出去旅行最喜欢的就是发现当地美食，当然作为一个爱下厨的吃货，把那些过胃不忘的美食带回家才是正经事！
青椒肉丝盖饭是每个大学食堂必备单品，以前只是拿来充饥，没觉得好吃。在云南的时候，赶飞机之前遇到一家小店，坐在门外的小桌凳上，天上飘着细雨，那碗饭竟然吃得特别有味道。
在家做这道菜，最大的好处就是可以自行加肉，肉食爱好者们的福音，外面吃的是青椒…肉丝饭，自己做当然就是肉丝青椒盖饭啦～
肉丝青椒盖饭的做法与步骤
- 第1步.
猪肉切丝，蒜切片，姜切丝
- 第2步.
青椒去蒂后切丝
- 第3步.
把猪肉用料酒、盐、干淀粉一起抓匀
- 第4步.
再加入一点清水和油抓匀，这样会让肉丝炒后更嫩
- 第5步.
油锅烧热后加入青椒炒到断生盛出备用
- 第6步.
重新热锅加入蒜片、姜丝爆香
- 第7步.
加入肉丝炒至发白，千万不要时间过长猪肉就不嫩了
- 第8步.
加入青椒后，迅速加入豆瓣酱、生抽、糖翻炒均匀，最后用水淀粉勾芡就可以出锅啦！
- 第9步.
把炒好的青椒肉丝盖在刚出锅的热腾腾的米饭上面，成功引来四脚兽的围观🤓
