椰汁千层马蹄糕
椰汁千层马蹄糕的做法说明
简单的马蹄糕，加入清香的椰浆。做成千层糕的样子。模具有点大。我用的是一般家里蒸萝卜糕的大不锈钢圆盘。如果模具小一点，层数会更多一点。
想要马蹄糕弹牙爽口，生熟浆是很有必要的，蒸好后，等彻底放凉后切片。吃不完的盖上保鲜膜放入冰箱冷藏保存。
椰汁千层马蹄糕的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
混合马蹄粉1和300克水，充分混合至无颗粒状。
- 第3步.
将200克水和200克片糖煮开，舀一勺马蹄粉浆加入其中，制作成熟浆。 再将熟浆加入到马蹄粉浆里，搅拌均匀，这就是“生熟浆”
- 第4步.
将椰浆和125克马蹄粉混合，然后同样的方法制作成椰浆味的“生熟浆”
- 第5步.
一层片糖味的粉浆，一层椰浆味的粉浆。如此交替进行蒸制。每次蒸2-3分钟
- 第6步.
蒸好后，彻底放凉后，再切件
- 第7步.
切块看到漂亮的分层
- 第8步.
摆好，准备好明天的早餐了。
- 第9步.
成品爽口弹牙。
小贴士
生熟浆虽然比普通兑水开浆多了几个步骤，但是成品不仅弹牙爽口，而且蒸制的时候不会有任何多余的水分析出，所以推荐给大家。
