韭菜鸡蛋素盒子
韭菜鸡蛋素盒子的做法说明
每一个离家千里的宝宝都有个不能割舍的家乡菜
韭菜鸡蛋素盒子的做法与步骤
- 第1步.
取适量面粉倒入省时省力解放双手的厨师机 当然，如果有耐心也可以自己用手揉面
- 第2步.
随着厨师机转动，缓慢加入85度左右开水 直到揉成面团
- 第3步.
韭菜洗净切末
- 第4步.
鸡蛋打入碗中，并搅拌成蛋液
- 第5步.
蛋液入锅炒熟 蛋液中加入少量水可以使炒出来的鸡蛋松软
- 第6步.
适量虾皮
- 第7步.
炒熟的鸡蛋放至冷却后 加入韭菜末，虾皮，盐，糖，少量十三香，适量蚝油调味
- 第8步.
讲揉好的面团搓成条状并切成小段
- 第9步.
讲面段切口处朝上用手按成剂子
- 第10步.
用擀面杖像擀饺子皮一样擀成薄厚适中的圆形
- 第11步.
讲搅拌好的馅料加入面皮中 边缘处可做简单处理捏紧不让馅料散出来
- 第12步.
小火，油煎 双面变色后可考虑适当加水加盖焖熟后再开盖煎两分钟
- 第13步.
出锅啦
小贴士
1.鸡蛋冷却后才可以加入其他搅拌
2.面团一定要揉到位
3.煎时一定要时刻注意，千万小心火力大小
4.加入调料时考虑到虾皮是咸的，可以减少盐量
