儿时弄堂记忆～油墩子

儿时弄堂记忆～油墩子的做法与步骤

1. 第1步.

   白萝卜擦丝后放一勺盐腌制15分钟，把出的水挤干

   
2. 第2步.

   放适量油，将虾皮和葱煸香，加适量盐和糖调味。虾皮变黄即可关火

   
3. 3.

   调面糊：水、油、面粉，调至可滴即可

4. 第4步.

   热锅冷油，模具第一次用就要像上图一样熬一下，以免沾住无法脱模

   
5. 第5步.

   模具里留少许油，加入调试好的面糊，加入萝卜丝，再浇满面糊，放到油锅内炸至金黄色，可浮起就能出锅了。（小贴士，油锅不能火大，要小火慢炸）

   
6. 第6步.

   完成！