猪肝面
猪肝面的做法说明
喜欢猪肝的亲可以试试这个！
猪肝面的做法与步骤
- 第1步.
猪肝切薄片，用生抽、料酒、白糖、胡椒粉、水淀粉、鸡精、姜蒜末腌制；青菜刀斜切；青椒切小块；
- 第2步.
锅里煮开水，放面条煮断生即可，捞出，清水冲洗下沥干待用；
- 第3步.
锅里倒入稍稍多一点的油，七八成热，先放入青椒煸炒一下，然后将腌制的猪肝带汤汁一起倒入溜熟即可盛出（90秒左右），留猪肝的汤汁在锅里；
- 第4步.
青菜放入锅里稍稍炒一下，加入适量的水（开水最好），倒入少许美味鲜酱油和适量的鸡精，放入面条煮开，煮一分钟左右；
- 第5步.
最后面条装碗，把炒好的猪肝铺在面条碗里即可，吃的时候拌一起，跟面汤一起，那味道～～～吃了你就知道了，嘿嘿！
小贴士
面条煮的时候断生即可，因为后面还要再煮一次，否则太糊了就没嚼劲了。
