茉莉花焦糖布丁
茉莉花焦糖布丁的做法与步骤
- 第1步.
烤箱调节至160℃预热15分钟。 蛋黄和糖打发至微微发白，让糖在蛋液中充分溶解。
- 第2步.
把牛奶，奶油，茉莉花倒入锅中，大火煮开，用刮棒在锅中不停搅拌。
- 第3步.
用保鲜膜包上闷5分钟，闷出茉莉花香味。
- 第4步.
把锅内的牛奶混合液倒入蛋黄中，搅拌均匀。
- 第5步.
把混合好的液体过筛，滤去茉莉花。
- 第6步.
倒入布丁碗。
- 第7步.
将布丁碗放入烤盘，用烘焙纸盖住碗口，烤盘中加入水，进烤箱烤25分钟。
- 第8步.
烤好后，在布丁表面均匀撒上糖。
- 第9步.
用喷枪烧烤布丁表面制作焦糖。
- 第10步.
完成。
