如何泡发海参

如何泡发海参的做法说明

父母年纪渐长，为了身体健康，从去年开始全家每天一顿海参吃起来。慢慢的，我也有了一套自己发海参的方法，以供大家参考。我用的海参是同仁堂27元每克的那款。

第1步.
将干海参放入无油无盐的大盆里，用纯净水冲洗一下，后加入大量室温纯净水静置，浸泡海参，每6～8小时换一次水，就这样浸泡两天（48小时）。
2.
浸泡两天后会发现海参有些变大啦，这个时候用手触摸海参，会发现海参已经有些变软了，达到了可以弯折的状态。
3.
拿无油无盐的剪刀剪开海参的肚子，掏出里面的泥沙、肚肠之类的杂质。要注意的是，海参腹内有四五根灰白色的筋，这是可以食用的部分，只需要剪成几节就好，不需要掏出来哦！
4.
掏好杂质的海参反复用纯净水冲洗，防止泥沙残留。
5.
将“净身”完毕的海参倒入烧开纯净水的大锅里开煮。先大火煮5分钟，再小火煮20分钟。关火静置10分钟，再用大火煮5分钟，小火煮20分钟。
6.
把煮好的海参挨个检查，内外夹击捏一捏，是不是所有部位都已经煮软了，如果有硬芯就要继续煮哦。
7.
煮好后的海参静置到室温，放入无油无盐大盆里，倒入足量的纯净水，再倒入大量的冰块，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室继续泡发。依旧是每6～8小时换一次水和冰块。
第8步.
这样冷藏泡发2天，就发好了。一时半会吃不了的要套上保鲜袋，放入冰箱冷冻保存哦！