芝麻薄脆饼
芝麻薄脆饼的做法说明
爱满屋烘焙课堂第二十八课
芝麻薄脆饼的做法与步骤
- 第1步.
蛋白里入砂糖，手动打蛋器混合均匀
- 第2步.
加低粉、玉米淀粉、芝麻、盐、油
- 第3步.
手动打蛋器混合均匀
- 第4步.
混合好的面糊倒在铺了油纸的烤盘上，用刮板刮到最薄
- 第5步.
入提前预热的烤箱中层，上下火150度10分钟、表面微微发黄时出炉自然冷却
- 第6步.
用刀切成自己想要的各种形状，薄薄脆脆，满口芝麻香
- 第7步.
另一个方子做的同款白芝麻薄脆饼（小贴士附配方）
小贴士
①为了避免搅拌时面糊起疙瘩，砂糖不能用糖粉或糖霜代替
②此配方为60升烤箱一盘的用量，请根据自己烤箱大小自行调整用量
③白芝麻薄脆饼配方：低粉50克，蛋白50克，白芝麻50克，植物油50克，砂糖50克，混合所有原料，搅拌成均匀的面糊，分次取少许面糊倒在铺了油纸的烤盘上，用勺子逐个摊成最薄的圆形，圆形间要留出适当距离避免粘连，上下火150度10分钟，表面微黄出炉
