翡翠鱼丝: 青菜十二颗修根部，一切为二。鱼切丝，上浆，锅放水两勺盐，焯水青菜。煸炒一下摆盘，鱼丝出油，倒出，加入一点水，盐味精，烧开，勾芡，下鱼丝，翻两下，出锅
火爆鱿鱼丝五彩鱿鱼丝辣酱炒鱿鱼丝银芽鱿鱼丝银芽鱿鱼丝酱爆鱿鱼丝豆豉墨鱼丝鱼丝肉圆汤（赣南鱼丝的吃法推广）双椒炒鱼丝（赣南鱼丝的吃法推广）
